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                菜系

                鸡蛋樱桃塔

                全球餐饮网|时间:2016-07-04|编辑:LMM
                [摘要]蛋挞美妙的滋味吸引到了无数的朋友,今天小编创新了一下普通的制作方法,精心打造出更美味,更营养的鸡蛋樱桃塔,口感细腻,松软美味,感兴趣的朋友,可以一起学习一下鸡蛋樱桃塔的做法!

                蛋挞美妙的滋味吸引到了无数的朋友,今天小编创新了一下普通的制作方法,精心打造出更美味,更营养的鸡蛋樱桃塔,口感细腻,松软美味,感兴趣的朋友,可以一起学习一下鸡蛋樱桃塔的做法!

                鸡蛋樱桃塔

                材料

                主料:低筋面粉140g、鸡蛋1个、花生粉80g、樱桃果酱480g。

                辅料:白糖60g、黄油120g、蛋黄1个。

                步骤

                1、准备好所有材料。

                2、黄油切小块软化,略微打发后加入糖,打至蓬松,加入蛋黄、蛋液混合均匀。

                3、筛入低筋面粉,加入花生粉,切拌均匀。

                4、派盘抹上一层黄油,撒上薄薄一层低筋面粉,将多余面粉抖出。将一半混合好的面糊放入派盘中。

                5、将派盘中的面糊轻轻抹平整,将剩余的面糊装入裱花袋中,沿着派盘周围挤一圈,将樱桃摆放进去。

                6、表面用裱花嘴挤上交错的条,中间多挤一些烤。箱预热至180度,中层,15分钟左右看上色盖上锡纸,继续用170度烘烤12分钟左右。晾凉后脱模即可。

                小窍门

                1、烤箱烘烤温度和时间要根据自己烤盘的脾气来定,时间和温度都不是绝对的。

                2、中间可观察下上色情况,要及时盖锡纸防止上色过重,怕烤过的话可以在盖锡纸后稍微降低下烘烤温度,延长烘烤时间。

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